เคล็ดลับ สำหรับคนปลูกผักสวนครัว

1 ควรเก็บผักตอนเช้า ผักจะกรอบอร่อย

และเก็บรักษาไว้ได้นานกว่าผักที่เก็บตอนบ่าย

ด้วยตอนเช้าอากาศยังไม่ร้อนอบอ้าว

ผักคายน้ำน้อยทำให้รักษาความสดได้นาน

.

2 กรณีที่มีผักจํานวนมากและต้องการเก็บไว้

ถ้าเป็นผักกินใบควรห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์แล้วนําเข้าตู้เย็นทันที

ไม่ต้องล้าง เพราะการล้างผักจะทําให้ผักเน่าเร็ว

ดังนั้นจึงควรล้างก่อนนําไปรับประทานดีกว่า

ยกเว้นว่ามีเศษดินติดอยู่ก็ควรล้างแล้วผึ่งให้แห้งก่อนห่อกระดาษ

.

3 ควรทราบระยะเวลาเก็บเกี่ยวพืชแต่ละชนิด

รวมทั้งสังเกตการเปลี่ยนแปลงของพืชผักที่พร้อมจะเก็บ

หากปล่อยให้ผักแก่เกินไปอาจทําให้รสชาติเปลี่ยนแปลงและมีเส้นใยเหนียวมากขึ้น

.

4 ควรเก็บผักที่มีรูปทรงบิดงอ หรือผิดปกติทิ้งตั้งแต่ระยะแรก

หรือเก็บมากินก่อนเพื่อให้อาหารไปเลี้ยงส่วนที่เหลือให้สมบูรณ์ขึ้น

.

5 การปลูกผักออร์แกนิกบางครั้งจะใช้สารไล่แมลงจากธรรมชาติ

ซึ่งสารบางชนิดอาจส่งผลต่อรสชาติผักที่อวบน้ํามากๆ

เช่น พริก สะเดา ฟ้าทะลายโจร ฯลฯ

ดังนั้นหลังจากฉีดพ่นสารเหล่านี้ควรเว้นระยะสัก 1-2วัน จึงเก็บผักได้

.

6 ใช้อุปกรณ์ที่คมและสะอาดทุกครั้งในการตัดผัก

เพื่อลดความบอบช้ำของพืชผักจะช่วยให้เก็บรักษาได้นานขึ้น

.

7 หลังจากเก็บเกี่ยวทุกครั้งควรพรวนพลิกกลับหน้าดิน

ให้แสงแดดทําลายไข่ของแมลง และเชื้อโรคต่างๆ ในดิน

ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ จึงค่อยปลูกผักชุดใหม่